好蟹不怕晚 品質贏口碑

“崇螯”清水蟹開捕啦！

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　　“秋風起、蟹腳癢”，秋日的西風已經讓人有些涼意，但光明·崇明農場“崇螯”自主養殖基地卻熱火朝天。10月24日上午，光明·崇螯清水蟹正式開捕并開啟兌換。

　　今年持續高溫和臺風天對崇明地區清水蟹上市時間產生影響，雖然其他地區大閘蟹已經開售一個月，但崇明農場清水蟹自主養殖團隊堅持“好蟹不怕晚，品質贏口碑”，相信美好的食物值得等待。藍天白云、碧波之下、水草之間，基地的產業工人們正在起蟹收網，一網下去，收獲滿滿，一只只體態飽滿、青背白肚的螃蟹從地籠中被倒入蟹桶，腿長鰓凈，活力十足！

　　“今天是開捕第一天，我們挑到一些6兩公蟹和5兩母蟹的規格，蟹券兌換首日也有50箱左右的快遞要發，看來大家都有點等不及大閘蟹美味了?！薄霸诔墒於确矫?，母蟹因專塘養殖各規格已達到最佳賞味期，4兩左右的公蟹的口感和鮮度也都還不錯?！别B殖場長介紹到。捕撈現場也來了一位特殊的客人，他就是上海三家米其林餐廳的主理人王建朗先生?！俺珧逅佛B殖環境優美，堅持足斤足兩足肥，一平方一只蟹的精致養殖理念和我們用心做好菜、唯品質品牌至上高度契合，符合了米其林堅持的原產地、季節性、健康可持續的優質食材概念。崇螯清水蟹的口感鮮甜，一點也不腥，希望今天就能定好合作事宜，明天清水蟹就可以出現在我們餐廳菜單上面?！?/p>

　　清水養好蟹，草好出肥蟹。新農人們堅持生態養殖理念，形成了以“良種、良塘、良人、良法”為核心的生態養殖技術體系與管理體系，爭取在崇明島這個大閘蟹的故鄉做一名優等生，為顧客提供高品質、可信賴的崇螯清水蟹。（陳海峰）