小雞蛋有大作為

正陽禽業蛋液加工項目推進運行

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　　為走實禽蛋全產業鏈發展之路，繼續深化蛋品加工，近日，上海農場正陽禽業正式生產蛋液產品，滿足多家食品加工企業對高品質蛋液的需求，預計年可生產蛋液3000噸。

　　走進蛋品加工項目的蛋液生產車間，從頭到腳全副“武裝”的工人們熟練地將一盤盤新鮮雞蛋放入水中。項目負責人介紹：“蛋液是以62g以上大碼光明鮮雞蛋為原料，采用成套全自動化加工設備，經清洗、打蛋、去殼、過濾、巴氏殺菌、包裝等工藝生產制作而成，分為全蛋液、蛋黃液、蛋白液，可供餐飲、烘焙和食品加工的原料直接使用?！?/p>

　　除投蛋與清洗，其余生產環節均在封閉全自動液蛋生產線完成，過程采用國際先進的巴氏殺菌專利技術，殺滅任何殘活病原體，加上冷鏈儲存運輸，確保蛋液品質潔凈安全。

　　該項目的實施，對上海農場正陽禽業深入聯農帶農服務具有重要意義。通過加工增值拓寬非標品禽蛋銷路，上海農場幫著養殖戶來賺，合力提升“禽蛋產業高質量發展聯合體”實際效能。

　　小雞蛋做出“大文章”。上海農場正陽禽業加工鮮蛋，增加禽蛋產品附加值，旨在為食品加工企業提供安全健康的蛋液原料，帶動禽蛋產業更健康、有序發展。（倪茗）