五四公司小木屋開展食品安全突發事件應急處置能力演練

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　　日前，為進一步提高食品安全突發事件應急處置能力，最大限度減輕食品安全突發事件的影響和危害，保障賓客安全和企業穩定，五四公司所屬小木屋組織開展“食物異物帶入、阻止輿情發生”食品安全主題應急演練。

　　小木屋作為一家餐飲住宿服務型企業，始終堅持“安全是光明最好的管理”理念，緊繃安全生產弦，不折不扣落實食品安全主體責任，規范食品安全管理人員行為，保障餐飲環節食品安全，把食品安全和輿情處理工作作為重中之重來抓，成立了食品安全突發應急處置小組，并制定應急處置預案，組織餐廳和廚房員工開展專題培訓，把“六T”管理嚴格貫徹到現場管理各項工作中去。

　　此次食品安全突發事件應急演練采取現場演練的方式，組織餐廳、廚房、銷售、安全等關鍵崗位人員，模擬賓客用餐時吃到異物而投訴的現場處置，演練分成“食物異物帶入”客戶投訴現場處置與網絡投訴輿情突發事件處置兩個部分，圍繞事件發生與報告、應急響應、現場調查和應急處置、響應終止、后期處置等5個環節進行演練。整個演練根據事件的發生，食品安全突發應急處置小組立即啟動應急預案，組織開展各項應急處置工作，按照應急處置流程統一部署、一一落實，行動迅速，措施有力，成效明顯，達到演練的預期效果。

　　在演練后的點評環節，五四公司希望小木屋能夠始終以“民以食為天、食以安為先”經營理念開展好食品安全監管工作，認真做好各類輿情的處置工作，保障企業安全、健康、穩定發展。 ?（李新軍）