媒體視角——【城市節拍】第一次，寧夏牛奶“打飛的”到上?！?/span>

2020年11月22日，滿載中衛高品質生牛乳的貨運包機在寧夏中衛順利起飛，光明乳業開創性的將國內黃金奶源帶寧夏中衛鮮奶3小時空運至上海，上海制造加上黃金奶源帶優質原奶，造就了高品質中衛奶源版“優倍鮮奶”。光明乳業引領行業創新突破，首創國內生牛乳空運模式的消息一經發布，隨即引發熱議，主流媒體爭相報道，社會公眾反響積極良好。11月26日，學習強國平臺以【城市節拍】第一次，寧夏牛奶“打飛的”到上海為題，對光明乳業寧夏運奶報道進行了刊登發布。11月27日，《文匯報》以“上海購物”連通“上海制造”，這杯跨地域鮮奶“中國首發”為題，對光明乳業寧夏運奶進行了專題報道。

學習強國平臺：【城市節拍】第一次，寧夏牛奶“打飛的”到上海原文報道：

牛均面積約100平方米，奶?？梢运奶幜镞_，也可以躺在60米厚的“沙床”上享受沙漠干燥的陽光……這是寧夏中衛特有的沙漠奶牛牧場，生產的生牛乳質量和衛生指標均優于國內平均水平。

前兩天，中衛生牛乳第一次以空運的方式離開牧場，3小時內送抵上海，24小時內變成光明優倍鮮奶上市，首開國內乳品行業“空運生牛乳”先河。24日和25日兩天，首批1.1萬罐“寧夏產、上海造”鮮奶以贈飲的方式請上海市民嘗鮮。

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沙漠牧場出品優質奶源

位于黃河上游的中衛市是世界知名的“黃金奶源地”，有高品質的水源、牧草和別處鮮見的“沙床”。中衛潤厚源牧場負責人牛智介紹說，當地養牛用細沙做“床墊”，60米厚，沙床透氣排水又松軟，有利于奶牛休息好、產奶多。使用沙床飼養奶?？蓪⑷榉垦装l生率降低至1%、單頭奶牛年產奶量增加1噸。

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中衛市農業農村局副局長譚政華說，受益于自然條件和科學飼養，中衛出產的生牛乳乳蛋白率達到3.2至3.3%，乳脂率3.4至3.8%，優于國內平均水平，達到歐盟標準。

不過，中衛的生牛乳加工能力和消化能力有限。全市日產生牛乳1000噸，本地加工僅200噸，其余800噸之前通過陸運方式送到合作伙伴的加工工廠。經長時間陸運的生牛乳主要用來生產高溫滅菌乳，其中的活性物質和營養成分易被高溫破壞。

這一次，上海企業在全國首次采用空運生牛乳的做法，為中衛牧場帶來了新機會。經過牧場、專業物流公司和光明乳業接力，中衛生牛乳通過全程冷鏈空運，24小時內變成高品質巴氏殺菌乳，從而體現優質生牛乳的價值。

其實，好鮮奶嘗得出來。贈飲現場，有市民評價“寧夏產、上海造”牛奶說：“比平時喝到的奶香濃郁些?！?/span>

好奶源值得花成本加工成好鮮奶

一個打動市民的細節是，空運生牛乳成本不低，但最終鮮奶的零售價格將與使用其他奶源的一致。

這筆賬，光明乳業怎么算？“‘新鮮’是光明乳業的核心戰略，也是市場的需求，即使要‘打飛的’，也值得把好奶源加工成好鮮奶?！惫饷魅闃I黨委書記、董事長濮韶華說，新冠肺炎疫情發生后，市場對高品質牛奶的需求增大，好牛奶離不開好奶源，所以光明乳業在全國尋找好奶源，既建牧場，也找合作伙伴，中衛奶源是其中之一。目前，光明乳業在全國各地共有自有牧場22個、奶?？偞鏅诮?萬頭，托管牧場24個，托管奶牛約7萬頭，日產生牛乳總量超1000噸。

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濮韶華說，中國有很多地區與中衛類似，有優質奶源卻受限于當地加工能力和運輸條件。通過“打飛的”等新渠道生產更多的巴氏殺菌乳，能更好地推動國內大循環，更好地服務擴內需戰略。

同時，隨著生產規模提升，空運奶源的成本有機會降低，全國消費者都能喝上來自中國各大好奶源產地的新鮮牛奶。

“打飛的”還帶來新技術新機會

在選擇奶源地時，光明乳業還把科學的牧場管理和飼養方式推廣出去。中衛犇騰牧場共有5000頭奶牛，不僅泌乳期奶牛要按“上海標準”飼養，就連剛出生2個月的小牛犢也住上了“上海標準”的單間、吃上了“上海調配”的飼料：單間鋪著厚厚的稻草能擋風；飼料里有基本牧草，還要按時喂奶……牛犢養得好，兩年后才能產出更好的生牛乳。

譚政華還提供了一組數據：中衛有牧場自今年6月起接受光明乳業托管，目前奶牛產奶量已每天提高4公斤，每公斤收購價提高0.3元，“科學管理、科學飼養的經濟價值奶農能實實在在感受到?！?/span>

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值得一提的是，生牛乳首次“打飛的”，中衛機場也有點小激動——這是當地第一次接受貨機起降。中衛機場總經理艾新維說，貨機順利在中衛起降，意味著更多的“中衛生產”能通過空中航線高效送往全國各地，拓展新市場。

《文匯報》：“上海購物”連通“上海制造”，這杯跨地域鮮奶“中國首發”原文報道：

南京路步行街“東拓”路段，忽然閃出一家“活的鮮奶體驗店”。步入其中，能看到一杯杯鮮奶擺放在顯著的位置上——小小一家快閃店可不簡單，這里匯聚了全國多家乳企帶來的王牌鮮奶產品，活脫脫一場“鮮奶大比拼”。?

要在“鮮奶界”拔得頭籌，需要一點真本領。在這些鮮奶中，有一杯奶很獨特——它的奶源來自寧夏中衛，跨越2000公里，坐順豐包機來到上海工廠，黃金奶源帶與上海制造工藝的“強強聯手”，成就眼前特別版的中衛奶源“優倍鮮奶”，這杯鮮奶也是光明乳業的“中國首發”——無論對于“上海購物”，還是“上海制造”來說，都有啟示意義。?

消費升級賦能“首發經濟”：搶“鮮”享受家門口的黃金奶源帶鮮奶?

11月25日，南京路步行街上的“活的鮮奶體驗店”開業，聞訊趕來的消費者排起長隊，為的是嘗鮮——搶“鮮”享受在家門口的黃金奶源帶鮮奶。

“聽說這瓶鮮奶的奶源來自寧夏，是坐飛機來上海的，我特別想嘗嘗味道?！?0后消費者張小姐在排隊的時候，已經聽工作人員介紹了這瓶特殊的鮮奶——光明乳業空運的寧夏中衛生牛乳，搭建起一條黃金奶源帶的空中之路，她認為，能在上海第一時間喝到黃金奶源帶的鮮奶，是件又新鮮又有趣的事。很多消費者在嘗試過鮮奶后，都覺得“味道濃郁”“非常好喝”。?

之所以把首批限量版的中衛奶源“優倍鮮奶”首發放在南京路步行街，有著光明乳業的用意。今年9月12日，南京路步行街東拓段開街，大批老字號以新顏亮相，其中光明乳業的“光明悠焙”快閃店就率先落地于此，帶來只加光明鮮奶不加水分的優倍吐司，以品質取勝，迅速成為打卡點。兩個月后，也是在同一個地方，光明乳業聯合國內眾多乳企協力打造一家“活的鮮奶體驗店”快閃店，讓鮮奶大比拼，推出首發單品。不同的演繹方式，講的是同一個理念——向更多消費者傳遞“新鮮巴氏乳，才是健康好牛奶”的新鮮理念。?

有分析人士表示，目前中國的牛奶消費比重與國外市場“倒掛”。中國的常溫奶占比達90.2%，而低溫奶占比僅為9.8%，鮮奶消費主要集中在上海等沿海城市；而在一些發達國家，這個比例是倒過來的。而在這一輪的消費升級中，更多的消費者開始植入新鮮的心智。?

這一趨勢在《2020天貓美食消費趨勢報告》中也有所提及，“原產地、更新鮮便捷將是未來的消費關鍵詞”，另一份數據則顯示，未來中國的低溫奶市場增速會超過50%。據悉，包括“優倍鮮奶”在內的光明鮮奶，以生牛乳為原料，采用75℃的巴氏殺菌法，能更好保留牛奶的營養物質和風味口感。?

光明乳業相關負責人介紹，此次活動主要是想讓更多消費者了解到鮮奶背后的故事，全面提升市民對優質奶源的認知，倡導市民健康生活方式。作為一家以新鮮為核心戰略的百年乳企，光明乳業始終秉承著“創新生活 共享健康”的企業使命，穩步推動品質美好生活的建設。

“上海購物”連接“上海制造”：源頭尋鮮、配送鎖鮮、制造領鮮?

從11月24日起，光明乳業通過光明隨心訂APP、2家光明悠焙門店、8家牛奶棚門店同時免費發放中衛奶源“優倍鮮奶”，用一場免費的盛宴為“首發經濟”助威。?

值得一提的是，此次光明乳業“中衛奶源版”優倍鮮奶的“中國首發”，不僅僅是對上海打造新品首發地的一份承諾，更是“上海購物”連接“上海制造”的一次嘗試——在首發經濟中，上海品牌不斷創新、破圈，在白熱化的競爭中實現自我價值，走向高質量發展。

以中衛奶源版的“優倍鮮奶”為例，它對于光明乳業的奶源地是一大突破。在鮮奶行業，一直有個就近原則，認為“牧場越近，鮮奶越鮮”。但是中衛奶源版的“優倍鮮奶”卻把奶源地拉長到2000公里外的寧夏中衛，因為這里有最好的黃金奶源帶。

在源頭尋鮮，更需要配送鎖鮮、制造領鮮，而光明乳業的能力便在后續的環節中體現無疑。冷鏈配送，選擇了3小時航班直達模式，可比近地牧場更快；制造工藝，更是這家百年乳企的傳統強項——得益于冷鏈運輸的突破，才能讓優質生牛乳與優質制造業“相遇”，創新突破推出新品。

“這次寧夏運奶，我們主要考慮奶源新鮮、巴氏滅菌技術嘗鮮、全程冷鏈物流配送保鮮?！惫饷魅闃I黨委書記、董事長濮韶華說。在乳品行業高度競爭的當下，唯有不斷創新超越，才能用更強的核心競爭力贏得市場。在“活的鮮奶體驗店”，光明乳業踏出的新鮮之旅，足以證明這種自信。

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學習強國平臺原文鏈接：

https://article.xuexi.cn/articles/index.html?art_id=15677923384756569348&t=1606381261572&showmenu=false&study_style_id=feeds_default&source=share&share_to=wx_single&item_id=15677923384756569348&ref_read_id=6d958508-8f54-4c19-9fea-5d11b60bba85_1606383635625

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《文匯報》原文鏈接：

https://client.whb.cn/new/index.php?option=com_m_news&task=news&date=2020-11-27&id=204308&p=4

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（轉載自學習強國平臺、《文匯報》）