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?、苡涗浀拿Q和方法
(7)、投訴的處理
?、俳拥酵对V時的對策
?、谕对V原因的調查、改正及預防措施
?、塾涗浀拿Q及方法
(8)、給認證機構的報告
?、偻饨邮茏哉J證機構的檢查
?、谀甓仍耘嘤媱?、實際栽培結果、收獲累計、生產損耗及不合格產品的數量、分客戶的銷售業績。
(9)、記錄管理
?、俑鞣N規程及文本數據的完成、修改方法
?、谕瓿?、修改后的新版文本的使用方法
?、塾涗浢Q
(10)、內部檢查
?、賰炔繖z查的實施計劃
?、趦炔繖z查員的責任和權限
?、郯l現問題時的改正措施
?、芨恼胧┬Ч尿炞C
?、萦涗浀拿Q
(11)合同內容的確認
?、俸贤岸ㄘ浺笫马椀拇_認方法
?、谝笫马椀膫鬟_及通知事項
?、酆贤瑑热菁岸ㄘ浺蟀l生變化時的措施
?、苡涗浀拿Q
(12)、教育、培訓
?、俦匾慕逃?、培訓內容和目的
?、谡J證機構舉辦的培訓班的參加情況
(三)、記錄的完成和保存
文本及數據數據類文件的管理規程(保存時間3年以上)
(四)、內部檢查
1內部檢查監督方法規程
2對操作規程進行定期重新審閱、修訂的規程
3對生產進行檢查和確認并提出改進意見的規程
4對各類記錄進行確認、簽字認可規程
(五)合同內容的確認
為了確認和履行合同及定單要求的規程
(六)、教育和培訓
對本企業參與有機生產經營活動的所有成員進行的必要的教育和培訓規程。
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二、生產過程控制體系
遵循《有機食品認證技術準則》的要求，建立并完善企業生產過程控制體系：
1、產品必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品。
2、加工產品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品：
3、在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標準：
(1)有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質；
(2)有機食品的生產和加式過程中禁止使用基因工程技術的產物及其衍生物。
(3)有機食品的生產和加工必須建立嚴格的質量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個轉換期。
4、有機食品在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的協調和可持續發展，在整個生產過程采用積極、有效的生產措施的手段，使生產活動對環境造成的污染和破壞減少到最低限度。
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三、追綜體系
(一)、追蹤體系的概念
追蹤體系作為食品質量安全管理的重要手段。Codex的一個特別委員會對可追綜系統的定義表述為“食品生產、加工、、貿易各個階段的信息流的連續性保障體系”?？勺粉櫹到y能夠從生產到銷售的各個環節追蹤檢查產品，有利于監測任何對人類健康和環境的影響，通俗地說，該系統就是利用現代化信息管理技術給每件商品標上號碼、保存相關的管理記錄，從而可以進行追蹤的系統。
有機食品的可追蹤是指對從最終產品到原材料以及從原料到產品的整個過程，根據生產日期、生產及加工記錄、原料到貨記錄、倉庫保管記錄、出貨記錄等各種記錄和票據必須是可以追蹤調查的。
1、追蹤體系是一個記錄保存系統，可以跟蹤生產、加工、運輸、貯藏、銷售全過程。
2、是有機生產的證據。
3、是檢查員檢查評估是否符合有機標準的重要依據。
4、是生產者提高管理水平的重要依據。
5、對于同時進行常規生產和有機生產的生產者，追蹤體系尤其重要。
6、參考有機認證中心建議生產基地農事活動記錄表建立跟蹤審