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　　近日，有網友做了一個實驗，將娃哈哈營養快線飲料倒入一個瓷盤，一夜時間，飲料就變成白色的膠狀物，曬干能當避孕套。其產品配料中，竟含有11種添加劑，蛋白質含量只有普通牛奶的1/3，“風味”都是添加劑調出來的。這樣的營養快線有營養嗎？

　　這則微博近日在微博上廣泛傳播，不少網友看到“膠膜”圖片后大呼可怕，公眾擔憂食品安全的心理再次被引爆，不少人表示以后不會再飲用該產品。也有網友對實驗的過程有所質疑，Mount_Gao：“僅做了飲料的，沒有空白對照(比如，沒加工過的鮮牛奶)?！憋嬃详幐山Y膠，是否會影響消費者健康呢？

　　對此，前晚生產商娃哈哈集團兩度發表聲明，稱營養快線產品牛奶蛋白含量較高，因此其脫水后成膠是一種正常的蛋白質凝膠現象。日常生活中也有不少運用蛋白質脫水后成膠的機理生產的產品，如傳統食品中的豆腐皮等。市場上各類液態乳制品脫水后都會出現凝膠現象，營養快線產品標簽及添加劑完全符合國家各項安全標準要求。

　　食品學博士、科學松鼠會會員云無心也撰文表示，含乳飲料陰干了變成膠并不能說明這種飲料“有問題”。他解釋，飲料中添加有增稠劑(食用膠)，在含乳飲料中的水蒸發之后，牛奶蛋白和這幾種膠的分子互相糾纏在一起，宏觀看來，就成為了微博中所說的“乳膠”。這些食用膠并沒有安全性的問題。因此，僅僅從這個實驗、配料表以及標簽來看，該產品沒有違法的地方，也沒有對消費者形成欺騙。至于這一產品是否“該喝”，無法通過這些信息來作出判斷。（中國食品科技網）

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