簡   報

第1期 

光明乳業黨委工作部編                       2018年6月7日

“18165工程”鍛造品質光明

光明乳業食安辦大討論、大反思活動結碩果

每年的6～9月是光明乳業安全警示月。今年，光明乳業食安辦緊緊圍繞“對標先進，尋找路徑，謀劃變革”的全員大討論、大反思活動，對標雀巢、達能、伊利、蒙牛等國內外知名乳品企業，以及瑪氏、利樂、星巴克等國際化食品標桿企業，學習他們在食品安全體系建設、制度建設、風險交流等方面的先進做法。光明乳業食安辦和生產、牧業、物流等業務單位的食品安全相關人員認真收集這些標桿企業的做法，經過認認真真的討論、分析，凝練出一些先進做法。

一是制定了《光明乳業食品安全發展規劃》。光明乳業食安辦在往年推出《食品安全行動綱要》的基礎上，制定了《光明乳業食品安全發展規劃》。食品安全規劃的核心是建立完善“18165工程”。堅持1個“品質光明”戰略，升級“品質光明”的戰略舉措。“品質光明”戰略是光明乳業“打造高端乳品引領者”戰略的核心組成部分，其核心是“以質量為核心，以品質促品牌”；落實8大戰略舉措，在經過對標先進企業后，在原有的六大戰略舉措基礎上，增加建設質量目標管理系統和人才隊伍建設兩個舉措；整合1個光明體系，食安辦將千分體系、HACCP、GMP、ISO、FSSC22000和LIMS等管理體系融合形成PAI體系；完善6大安全系統，學習借鑒雀巢、利樂、伊利和瑪氏等公司管理經驗，形成預防系統、評價系統、改善系統、目標管理系統、監測系統和內控標準系統這六大安全系統；打造5支人才隊伍，我們根據公司產業鏈的需要，從選才、育才和用才三個環節，打造奶源、生產、物流、分銷和質量控制等五方面的人才隊伍。

二是對標權威檢驗機構。經過幾個月大討論大反思，光明乳業在食品安全方面取得了較好的進步。今年與27家國際和國家權威檢驗機構開展交流活動，與11家暢通雙向深入交流渠道。與去年相比較有顯著的進步，今年將繼續開展對標活動，提升檢驗技能。

三是完善《光明乳業食品安全管理獎懲實施條例》。光明乳業食安辦還編制了《光明乳業食品安全管理獎懲實施條例》，健全食品安全管理獎懲制度，明確各級單位的職責，責任到人，做到有責必究，該條例自今年6月1日起正式實施。

四是抓優質乳工程促“上海品質認證”。優質乳工程在公司全面推廣，按項目計劃進度開展工作，目前進度順利，已進入市場抽樣階段。光明乳業隨心訂服務順利通過“上海品質認證”，成為首批、且唯一通過“上海品質認證”的食品企業。

2018年1-5月，光明乳業在食品安全方面的各項指標均進展順利，其中代表食品安全整體水平的客訴率指標繼續向好，與去年同期相比削減了10.22%；奶源質量2項主要指標—鮮奶細菌數5萬/毫升以內占比較去年同期提升了5.6%，體細胞30萬/ml以下占比更是較去年同期提升了14.19%；物流分銷環節聚焦冷鏈溫度，在各方面均取得了一定成效。

光明乳業接下來還將繼續推動大討論、大反思活動，深入調研公司在食品安全方面的痛點，不斷從對標企業中學習取經，持續改善公司食品安全的管理，以工匠精神，精益求精，預防為主，為公司各項指標的實行提供建設的品質保證。